Relação das publicações produzidas pelo
Prof. Luiz Eduardo R. de Carvalho e seus orientados

Para outras leituras recomendadas visite o site do LabConsS
uma produção do LabConsS - Laboratório de Consumo & Saúde da UFRJ.

TRANSGENICOS

Rotulagem dos Alimentos Transgênicos: Estão querendo te embrulhar

Rotulagem de Transgênicos: lipídeos, genes (nem sempre), ideologias, paixões e interesses como ingredientes

TRANSGÊNICOS: lobista ou cientista? (O Estado do Paraná - 18Maio2004)

TRANSGÊNICOS: ideologia ou ciência? (Novembro/03)

Sobre a rotulagem de alimentos de origem transgênica (versão não revisada 31 Março 03)

DIETS

FRUTOSE NÃO É AÇÚCAR DAS FRUTAS

ALIMENTOS NATURAIS: Conceituação e Percepções

NUTRACÊUTICOS: Um desafio normativo

ROTULAGEM DE ALIMENTOS NO PRIMEIRO E NO TERCEIRO MUNDO (Bol. Téc. SBCTA, Campinas, 24 (3/4): 111-121, jul/dez 1990)

SOBRE DIET SHAKE: SEU CARÁTER DIETÉTICO E SEU RÓTULO

BABY FOOD

Breast Milk Substitutes       

INOCUIDADE ALIMENTAR

Prazo de Validade e indústria de alimento (Jornal do Brasil)

Suco Quase Natural (Jornal do Brasil)

PONTO DE VISTA: Muito Aditivo e Pouca Ação (Revista Veja, 06/05/1987)

Saúde Pública e Desgoverno - O caso das balas Van Melle (Cocaína?) (Jornal O Globo, 17/10/91)

Aditivos, mentiras e video-tape (OG, 15/Out/90)

Rotulagem de Alimentos no Primeiro e no Terceiro Mundo: Boletim Técnico da SBCTA, Campinas, 24 (3/4): 111-121, jul/dez 1990

Comida, Modernidade & "Bokomokos" - Quando a Saúde Publica não freqüenta shopping